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当前，果蔬食材在物流过程中流通成本高、标准化程度低、损耗大等问题普遍存在。相比美国农产品物流水平，我国农产品包装成本高达29亿元，约占果蔬产值的4.8%，美国仅为1.5%。另有相关统计数据显示，我国当前果蔬的流通腐损率约为25%，肉类和水产品的流通腐损率分别是12%和15%左右，而发达国家的这一数据在1.7%至5%。

蔬果食材的运输配送，主要包括蔬果食材的生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送等环节。目前，蔬果流通中存在许多的问题和矛盾，导致损耗率高、流通成本高费用高。随着物流和经济的不断发展，塑料周转筐已开始代替纸箱、泡沫箱等，成为餐饮行业果蔬食材等原材料供应链环节中***的一项物流设备。

采用塑料周转筐，以提高蔬果食材的运输配送各环节的精益化管理水平，可以让田间地头的蔬菜瓜果及时运到餐饮门店，并减少流通过程中的损耗，降低流通成费用。如对折叠周转箱进行循环利用，结合RFID等信息化技术，可以在农产品运输乃至相关领域实现物流、资金流、信息流的统合，可以提高物流运作效率，降低物流成本，以及生产、运输、配送等各环节的透明度。